COFFEE LIMIT Brazylia Cerrado Ziarna kawy 250g

BRAZIL CERRADO - Ziarna kawy

Brazylia jest największym krajem na świecie pod względem uprawy kawy, odpowiadającym za 30% globalnej produkcji kawy, z czego około 74% to Arabica. Jednym z najbardziej znanych regionów kawowych w Brazylii jest Cerrado w południowo-zachodniej części Minas Gerais. Cerrado to rozległy biom tropikalny i subtropikalny, obejmujący lasy, bagna i łąki. Zajmuje ponad 20% powierzchni Brazylii i jest największą sawanną w Ameryce Południowej.

Nazwa cerrado oznacza zamknięty teren i region ten pozostał taki do lat 60. XX wieku, kiedy to rolnicy zaczęli uprawiać tę ziemię. Z biegiem lat łąki przekształcono w grunty rolne i pastwiska. Brazylijska kawa Cerrado uprawiana jest na wysokościach od 900 do 1250 metrów nad poziomem morza. Plantacje są duże, od 100 do 3000 hektarów, o ogromnej wydajności. Jednolity klimat pozwala na ścisłą kontrolę na wszystkich etapach produkcji. Ponadto płaskie ukształtowanie terenu umożliwia efektywny zbiór mechaniczny. Większość kaw jest przetwarzana przy użyciu naturalnych i mielonych procesów, co oznacza, że kawa jest suszona z całym lub większością owoców na ziarnie. Proces ten dodaje słodkich, owocowych nut i tworzy kremową konsystencję. Rezultatem jest zrównoważony, orzechowy, czekoladowy profil z niską kwasowością cytrusową i gładką konsystencją – filiżanka kawy, która zyskała sławę na całym świecie.

100% Arabica.

Metoda przetwarzania: pranie

Prażenie: średnie

Kwasowość: 2/5

Smak: 4/5

Ciało: 4/5